A Valorização da Gastronomia Tradicional na Mafalala e o Seu Impacto no Turismo da Cidade de Maputo

Alda Damas; Célia Mazuze

doi:10.21814/uminho.ed.48

A Valorização da Gastronomia Tradicional na Mafalala e o Seu Impacto no Turismo da Cidade de Maputo

Authors

Alda Damas

Instituto de Investigação Sócio-Cultural (ARPAC), Maputo, Mozambique

Célia Mazuze

Instituto de Investigação Sócio-Cultural (ARPAC), Maputo, Mozambique

DOI: https://doi.org/10.21814/uminho.ed.48.17

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Cultures and Tourism: Reflections on Heritage, the Arts and Intercultural Communication

Published

October 22, 2021

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Copyright (c) 2021 Moisés de Lemos Martins, Rosânia da Silva; Alda Costa, José Carlos Venâncio, Sueli da Silva Saraiva, Adelino Timóteo, Sara Jona Laisse, Armando Jorge Lopes, Ana Maria Pinho Guina, José Augusto Guina, Lurdes Macedo, Vítor de Sousa, Madalena Oliveira, Ivo Domingues, João Cerejeira, Isabel Correia, Sílvia Sousa, Benalva Vitorio, José Gabriel Andrade, Vítor Chibanga, Jean Carlos Vieira Santos, Alda Damas, Carlos Estrela Brito, Célia Mazuze, Sandra Manuel Perides Pereira Lopes Estrela Brito, Magno Angelo Kelmer, Annaelise Fritz Machado, Dulámito Ardichir Aminagi, Zilpa Helena Lovisi de Abreu, José Francisco Marcos Manjate, J. M. Vilas-Boas da Silva